+++ [รายละเอียด] ข้อมูลสมุนไพร +++



ชื่อสมุนไพร  คำฝอย
ชื่อวิทยาศาสตร์  Carthamus tinctorius L.
ชื่อสามัญ  Safflower, False saffron, Saffron thistle
ชื่อท้องถิ่น  ยอง คำหยอง คำหยุม คำยุ่ง (ลำปาง), คำ คำฝอย ดอกคำ (ภาคเหนือ)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์  - ไม้ล้มลุก สูง 40-130 ซม. ลำต้นเป็นสันตกกิ่งก้านมาก
- ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปวงรี รูปใบหอกหรือรูปขอบขนาน ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ปลายเป็นหนามแหลม กว้าง 1-5 ซม. ยาว 3-12 ซม. ขอบใบหยักฟันเลื่อย ปลายเป็นหนามแหลม
- ดอก ดอกรวมกันเป็นช่ออัดแน่นบนฐานดอกที่ปลายยอด มีดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อบานใหม่ๆ กลีบดอกมีสีเหลืองแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง ดอกมีใบประดับแข็งเป็นหนามรองรับช่อดอก
- ผล คล้ายรูปไข่หัวกลับ ผลเบี้ยว ๆ มีสีขาวงาช้างปลายตัด มีสัน 4 สัน ขนาดของผลยาวประมาณ 0.6-0.8 เซนติเมตร ผลเป็นผลแห้งไม่แตก ด้านในผลมีเมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาวรี เปลือกแข็ง มีสีขาว ขนาดเล็ก
สรรพคุณทางยา  1. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด
2. ช่วยบำรุงประสาทและระงับประสาท
3. ช่วยบำรุงโลหิต แก้โลหิตเป็นพิษ และช่วยฟอกโลหิต
4. ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยทำให้มีเลือดไปเลี้ยงที่หัวใจมากยิ่งขึ้น ทำให้หัวใจแข็งแรง
5. ช่วยรักษาอาการปวดหัวใจอันเนื่องมาจากเลือดและซี่ตับ หรือเลือดลมเดินไม่สะดวก
6. ช่วยขับเหงื่อ ช่วยรักษาอาการไข้หลังคลอดของสตรี
7. ดอกช่วยแก้ไข้ในเด็ก ช่วยแก้หวัดน้ำมูกไหล ใช้เป็นยาขับเสมหะ
การนำไปใช้ประโยชน์  - ดอกคำฝอยแก่เมื่อนำมาชงกับน้ำร้อนแล้วกรอง จะได้น้ำสีเหลืองส้มที่มาจากสาร Safflower yellow สามารถนำมาใช้ในการแต่งสีอาหารที่ต้องการ เครื่องปรุงอาหาร เนยเทียม หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ หรือใช้ย้อมผ้าไหมและฝ้าย (แต่สีจะไม่คงทนและซีดง่าย) ทำสีย้อมผ้าให้เป็นสีเหลืองได้ แต่งสีเครื่องสำอาง น้ำมันจากเมล็ดที่สกัดโดยผ่านความร้อน สามารถใช้ผสมสีทาบ้าน ทำสบู่ น้ำมันชักเงา น้ำยาเคลือบผิว เคลือบหนังไม่ให้เปียกน้ำได้ น้ำมันดอกคำฝอยมีคุณสมบัติที่ทนความร้อนได้สูง จึงได้มีการนำน้ำมันดอกคำฝอยมาใช้ในการทอดอาหารและใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้ ต้นคําฝอยสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เช่น ดอกคําฝอยแห้ง ยาแคปซูลดอกคำฝอย ชาดอกคำฝอย น้ำดอกคำฝอย น้ำมันดอกคําฝอย
อ้างอิง  เมดไทย. (2563) คำฝอย. สืบค้น 22 มีนาคม 2565, จาก https://medthai.com/คำฝอย/ สายทอง พิลัยพงษ์, จังหวัดสมุทปราการ. (2562). เมล็ดดอกคำฝอย. สืบค้น 22 มีนาคม 2565, จาก https://www.nanagarden.com/product/306666
ไฟล์
ข้อมูลสมุนไพร
ข้อมูลอาหาร
บทเรียนอาหารสมุนไพร
เข้าสู่ระบบ