+++ [รายละเอียด] ข้อมูลสมุนไพร +++



ชื่ออาหาร ผัดผักบุ้งไฟแดง
ประเภทอาหาร อาหารคาว
สมุนไพรที่ใช้ กระเทียม
ส่วนผสม - กระเทียม 2 หัว
- พริกแดง 5 เม็ด
- ผักบุ้งจีน 1 กำ
- เต้าเจี้ยว 15 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
- ซอสหอยนางรม 15 กรัม
- เต้าเจี้ยว 15 กรัม
- น้ำเปล่า 30 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด 20 กรัม
วิธีการปรุง - นำผักบุ้งไปล้าง และเด็ดให้เรียบร้อย ใส่ชามไว้
- ทุบพริก กระเทียม หยาบๆ
- จากนั้นนำพริก กระเทียมที่ทุบ ใส่ลงในผักบุ้ง ตามด้วยเต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง เมื่อกระทะร้อนจัดให้เทผักบุ้งลงไป ไฟจะลุกขึ้นเป็นสีแดงๆ จากนั้นผัดให้เข้ากัน ให้ผักบุ้งสลด ปิดไฟ
เคล็ดลับ ผัดผักบุ้งไฟแดง ต้องใช้ไฟแรงมากในการผัดตอนเทผักบุ้งในกระทะต้องเห็นเปลวไฟสีแดงในกระทะ ผัดผักบุ้งจึงจะหอมอร่อย
สรรพคุณทางยา กระเทียม ใช้บำบัดอาการไอ หวัด ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย โรคความดันโลหิตสูง เส้นเลือดเปราะ ขับลม ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ขับประจำเดือน ขับพยาธิไส้เดือน
อ้างอิง สุขศรี ปลั่งเนียม. (ผัดผักบุ้งไฟแดง, 23 มีนาคม 2565)
ไฟล์
ข้อมูลสมุนไพร
ข้อมูลอาหาร
บทเรียนอาหารสมุนไพร
เข้าสู่ระบบ