+++ [รายละเอียด] ข้อมูลสมุนไพร +++



ชื่ออาหาร ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลาใส่หมู
ประเภทอาหาร อาหารคาว
สมุนไพรที่ใช้ กระเทียม
ส่วนผสม - กระเทียม 4 กลีบ
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
- น้ำปลา 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 8 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด 15 กรัม
วิธีการปรุง - ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น และหั่นเนื้อหมูชิ้นขนาดพอดีคำ
- ทุบกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมและมีสีเหลือง
- ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก ใส่กะหล่ำปลี
- เติมน้ำปลารอบๆขอบกระทะ เติมน้ำตาล คลุกเคล้าส่วนนผสมให้เข้ากัน ผัดจนกะหล่ำปลีสุก ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ การเหยาะน้ำปลาไปรอบๆขอบกระทะ เป็นการเพิ่มกลิ่นหอมของน้ำปลา
สรรพคุณทางยา กระเทียม ใช้บําบัดอาการไอ หวัด ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย โรคความดันโลหิตสูง เส้นเลือดเปราะ ขับลม ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ขับประจําเดือน ขับพยาธิไส้้เดือน
อ้างอิง สุขศรี ปลั่งเนียม. (ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลาใส่หมู, 16 เมษายน 2565)
ไฟล์
ข้อมูลสมุนไพร
ข้อมูลอาหาร
บทเรียนอาหารสมุนไพร
เข้าสู่ระบบ